私の青春時代は，コーヒーをブラックで飲むのは，大人への登竜門だったように
思う。凝り性の私は，早速，ネルやペーパーで煎れ始めた。
色々なマメを少しずつ買っては，味を確かめていった。
手回しミルで，マメを挽き，香ばしい”きな臭い？”匂いに訳知り顔で納得して
いたのが，今では気恥ずかしい。
ぐらいが，私のアジリシス*1の
分類結果。
ドリッパーにろ紙をセットし，お湯を通して，紙の匂いを落とす。
挽いた粉をろ紙に入れ*2，
少しずつ中央にお湯を落としていく。
すると，粉の中央が盛り上がってくる。この状態になったときのコーヒーは
心なしか美味しい。約１分ぐらい蒸らし，中央にゆっくりとお湯を落とす。
最終的に，クレーターか噴火口の様になって粉が残れば，成功。
電動のコーヒーメーカーも２台使って，今は３台目。
しかし，この３台目はちょっとオヤスミ中。私が家で飲まなくなったから。
この３台目はエスプレッソも出せる自慢のメーカー。
私は，体質か仕事の疲れが溜まりやすいのか，温かい珈琲を飲むと，
一般に言われてる事とは逆に眠くなる*3。だから，少し醒め加減の
コーヒーをブラックでお茶の様に飲むのが好き。砂糖やミルクは入れない。
私のお気に入りは，ストレートコーヒーの”マンデリン”。
苦すぎず，酸味は無く，上品な味がお気に入りの理由。
さて，『コーヒーもう１杯』に出てくるどのシーンも青春時代の珈琲の拘りを
思い出させてくれる。苦い別れも一人で生きていく話も出会いもさりげなく描か
れている。あぁ，また珈琲を煎れたくなった（苦笑）。
