もののつとめだと思うからです。
- 作者: 大洋漁業広報室
- 出版社/メーカー: 講談社
- 発売日: 1987/01
- メディア: 文庫
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この「参考文献」欄は２段組３頁にも渡っている。
総数１０８冊。
大洋漁業広報室の編纂なので，調理に関する本も当然入っている。
昭和５９（1984）年*1といえば，当然，インターネットもなく，
”パソコン通信”というテキスト主体のネットワークも産声をあげるか，
あげないかの頃*2ではなかったかと記憶する。
つまり，ネットでチョイチョイと検索等出来なかった時代。
大洋漁業の広報室にも，魚類系の啓蒙書が集められていたという事だと，
予想したい。ちなみに上に挙げた，末広恭雄氏の本は，４冊含まれている。
さらに，自社の本も７冊含まれている。
広報室室長のあとがきに，”プロ”としての気骨を読みとれるので，
編集引用しておきたい。
文庫本あとがき
（略）
『よいものはよい』と正しく伝えることは，それをあつかっている
もののつとめだと思うからです。
本書は，その一助になると考えたものです。いま，たくさんの雑学の
本が出版されていますが，この本は，第一部から第四部まで，それぞれ
異なった切り口でお魚を調理したおもしろばなしばかりです。
（略）
昭和六十二年一月 大洋漁業広報室室長 古川教元
『お魚おもしろ雑学事典』講談社 より引用
さらに，この文庫の目次も編集引用しておきたい*3。
お魚雑学事典 目次
・おいしい魚の身上書（ｶﾗｰ口絵７頁）
・おなじみ魚の身上書（白黒口絵２頁）
第一部〈雑学〉
びっくり・不思議
おもしろ雑学ｾﾞﾐﾅｰﾙ
第二部〈買い物〉
上手な買い方，選び方
第三部〈料理〉
おいしく食べる
魚料理のコツのコツ
第四部〈健康〉
美容と健康に
やさしい魚の栄養学
・おいしい魚の身上書・おなじみ魚の身上書解説（２１頁245種）
・あとがき
・文庫本あとがき
・参考文献
